重庆快餐桌（重庆快餐菜品）
摘要：
本篇目录：1、重庆有哪些美食?重庆十大最具特色的小吃盘点2、... 本篇目录：
重庆有哪些美食?重庆十大最具特色的小吃盘点
重庆小面 重庆小面可谓是重庆人的最爱，早餐吃一碗重庆小面再加两个鸡蛋，能元气满满一整天。重庆鸡杂干锅 重庆鸡杂干锅的口味分成微辣、中辣、特辣，该美食跟火锅吃法类似，非常好吃。
重庆老火锅 重庆老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而热辣山城。
麻辣火锅：重庆麻辣火锅是重庆的一道代表性美食，特点是辣味浓郁，香味四溢，是当地人最喜欢的美食之一。 小面：小面是一种传统的重庆面食，以其爽滑的口感和丰富的口味而闻名，是重庆人日常饮食中必不可少的一部分。
历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。
重庆特色十大小吃是梁平柚、泡椒凤爪、羊角豆干、怪味胡豆、江津米花糖、合川桃片、梁平张鸭子、城口“老腊肉”、火锅底料、涪陵榨菜。
去重庆必点的美食，火锅必须是要排在第一位的。重庆小面，重庆人的早餐离不开重庆小面，重庆小面作为重庆的一种传统特色小吃，在重庆人的心中拥有不可取代的地位。
有人说重庆小面已经不火了,有些店已经倒闭了,这是为什么?
缺乏对经营地饮食习惯的尊重。重庆小面正火时，所在地开了一家重庆小面馆，老板是正宗万州人，用料也很用心，味道让人想起在重庆吃过的小面，店面位置在繁华路口不缺人流量。
首先，加盟商过多，小面竞争激烈。许多人不得不牺牲质量和利润来竞争。部分店面抗不下去面临倒闭。第二，重庆小面全国加盟。很多地方的口味不适合重庆口味，只是一时跟随潮流尝一尝。第三，价格昂贵。
异地口感不正宗许多外省的重庆小面馆，都说自己去重庆学的，味儿很纯正，但吃过得人都懂，是不太可能纯正的。面店要想在本地生存下来，就一定合乎本地人的味道，一定会开展一些更改。
山姆重庆小面消失的原因可能有以下几点： 加盟商太多，管理不到位。随着《舌尖上的中国》的播出，重庆小面一夜之间风靡全国，于是全国各地出现了很多类似的面馆，加盟商太多，总部的管理可能不到位，导致质量出现了一定的问题。
所以孟非的小店接连的倒闭也是有一定的原因的。
重庆发生小规模面条在火了以后，一些品牌走出重庆，在全国许多地方开设连锁店或专卖店。
怎样才能开一家自助餐厅呢?成本要多少呢,大概50.60张桌子吧
PART2开自助餐店的投资费用，需要从不同的地域、加盟不同的品牌以及店面大小的不同来进行分析。具体的投资金额如何，并不会有一个固定值。
平方的店，如果摆2*0.8米四人桌子，大约能摆8张桌子左右，因为还有包括收银台，厨房，洗手间等等。如果除去厨房收银台等之类，店里摆放桌子的空间是50平方的话，那么可以摆放12-14张桌子左右。
这个是根据服务员需要对客人服务的频次来决定的。烧烤店后厨烧烤师傅都是看单子，集中一个品先烤，出来后分桌上，俗话来说就是要一样一样的烤，一样一样的给客人上桌。
相应的服务员的数量就可以有所减少，这对节省餐厅人员方面的开支来说非常有利。因此，自助餐厅一般雇佣的人员有厨师、清洁工、少量服务员和收银员，人力成本大概在每月2万元左右。
此类花费应根据店面的大小不同而有所调整，一般是在8万元左右。开一家自助餐厅需要多少钱——人员支出 在人力成本方面，自助餐的人员支出相较于普通餐馆来说要节省好多。由于顾客自取食物，服务员的数量可以相对减少。
首先要办理营业执照和食品经营许可证；经营面积300平以上的要办消防许可证。
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